Latada

De meeste wijngaarden zijn in een latada-systeem aangeplant, (pergola of trellis-system).
Hierbij hangen de druiven als een dak op ongeveer 1,5 tot 2 meter hoogte. De druiven krijgen zo druiven meer lucht, waardoor er minder risico is op rot en schimmel.
Vroeger werd hieronder vaak groente verbouwd, maar dat komt de kwaliteit van de druiven niet ten goede, het is nu niet meer de gewoonte.